Cuisoare macinate 30g Solaris

Cuisoare macinate 30g Solaris

Aromate, iuti, amintind de o combinatie de piper si camfor, cuisoarele, condiment cu virtuti încalzitoare pe care îl asociem în special iernilor friguroase, preparatelor festive si bauturilor calde, reprezinta de fapt mugurii neînfloriti uscati ai arborelui de cuisoare (Szygium aromaticum sau Caryophyllus aromaticus).

Cuisoarele sunt originare, întocmai precum nucsoara, din arhipelagul indonezian al insulelor Moluce, denumite si „insulele mirodeniilor”. Acestea cresc în arborele de cuisoare, un arbore vesnic verde din familia Myrtaceae, din care fac parte si eucaliptul si mirtul. În zilele noastre, cuisoarele sunt cultivate îndeosebi în Indonezia, Madagascar, Tanzania (arhipelagul Zanzibar), Kenya, India, Sri Lanka, China, Grenada.

Cuisoarele ocupa un loc important în multe traditii medicale, de la medicina indiana ayurvedica, la medicina chinezeasca si fitoterapia occidentala. De asemenea, cuisoarele se regasesc în industria cosmetica si a parfumurilor si sunt, totodata, un repelent eficient împotriva insectelor.

Beneficii ale cuisoarelor macinate sau întregi

Întregi, macinate sau administrate sub forma de ulei esential, cuisoarele poseda o multime de proprietati eficiente în mentinerea sau redobândirea sanatatii.

Cuisoarele au un continut nutritional bogat, mai ales în ceea ce piveste oligoelementele. Sunt o sursa importanta de mangan, potasiu, magneziu si calciu. Totodata, contin vitaminele A, C si K si au în compozitia lor îndeosebi fibre si acizi grasi sau uleiuri esentiale.

Îti prezentam în continuare câteva dintre proprietatile si beneficiile cuisoarelor:

• proprietati antiseptice si antibacteriene – cuisoarele pot inhiba dezvoltarea bacteriilor si a altor microorganisme, previn infectiile. Datorita acestei proprietati, sustin sanatatea cavitatii orale, având actiune dezinfectanta si elimina halena (respiratia urât mirositoare).
• cel mai puternic antioxidant – cuisoarele întregi, dar mai ales uleiul de cuisoare, se afla pe prima pozitie a scalei ORAC, având o capacitate extraordinar de mare de absorbtie a radicalilor liberi ai oxigenului. Întareste sistemul imunitar si este un bun profilactic, prevenind îmbolnavirea.
• analgezic si anestezic natural – în special în cazul durerilor de dinti, mestecarea unui cuisor si plasarea acestuia în zona dureroasa sau folosirea uleiului de cuisoare în combinatie cu un ulei purtator elimina ca prin farmec durerile de dinti. Aceasta se datoreaza în special compusului numit „eugenol” din uleiul volatil de cuisoare.
• digestiv si carminativ – consumul de cuisoare stimuleaza secretia de enzime digestive, ce au rolul de a îmbunatati digestia, de a combate indigestiile, dar si flatulenta.
• antiviral – trateaza si previn infectiile virale respiratorii, precum racelile si gripa. Aromaterapia, inhalatiile cu ulei esential de cuisoare si maceratele din cuisoare elimina simptome precum congestia nazala.
• antiinflamator – eugenolul din compozitia cuisoarelor contribuie la reducerea inflamatiilor si, implicit, la prevenirea artritei si a altor afectiuni datorate inflamatiilor.
• antifungic – în special uleiul de cuisoare împiedica dezvoltarea ciupercilor, a micozelor cutanate, a candidozelor.
• antiparazitar si antihelmintic – protejeaza organismul de actiunea parazitilor si a viermilor intestinali.
• contribuie la detoxifierea ficatului – studiile au aratat ca anumiti compusi ai cuisoarelor au contribuit în mod eficient la tratarea steatozei hepatice („boala ficatului gras”) si a cirozei.
• îmbunatatesc circulatia sanguina, în special circulatia periferica, prin actiunea vasodilatatoare.
• afrodisiac – sustin functiile sexuale, cresc libidoul, mentin nivelul testosteronului, previn ejacularea precoce.
• tonic general – cuisoarele îmbunatatesc functionarea per ansamblu a organismului, confera rezistenta acestuia. Sunt recomandate ca adjuvant pentru eliminarea starilor de oboseala, epuizare fizica si nervoasa, depresie, anxietate, neliniste.
• protejeaza împotriva insectelor – îndeosebi uleiul de cuisoare reprezinta un repelent natural pentru insecte si, mai ales, pentru tântari. Poti pune ulei de cuisoare la un difuzor de aromaterapie sau în compozitia unui „unguent” pe baza de ulei (de exemplu de cocos), în care poti dilua 1-2 picaturi de ulei de cuisoare. Poti aplica acest unguent pe piele pentru a tine tântarii la distanta.

La ce se folosesc cuisoarele macinate sau întregi

Cuisoarele, întregi sau macinate, se folosesc cel mai adesea cu rol condimentar, de aromatizare a unor preparate dulci sau sarate, a unor bauturi. Gastronomia chineza, indiana, africana si americana sunt doar câteva dintre traditiile culinare ale lumii care includ cuisoarele în alimentatia lor.

În ceea ce priveste dulciurile, merita sa te întrebi: cum ar fi turta dulce fara cuisoare? Cuisoarele sunt aroma calda, de neînlocuit, a preparatelor festive, în special a celor asociate sarbatorilor de iarna. Poti adauga pulbere de cuisoare la cele mai multe retete de biscuiti, fursecuri, sufleuri, prajituri si o poti presara în compoturi sau peste salatele de fructe. Este delicios în combinatie cu mere, dovleac, portocale sau mandarine.

Poti folosi ca atare cuisoarele macinate sau în amestecuri de condimente cum sunt cele de mai sus, pentru a condimenta preparatele inspirate din bucataria indiana, precum: curry, biryani, sosurile chutney. Poti adauga cuisoare si la orezul fiert sau la retetele de pilaf, la mâncarurile cu linte, la anumite sosuri sau dressing-uri pentru salate sau în marinade. Totodata, îl poti folosi ca un conservant natural, în amestecurile de condimente pentru muraturi.

Bauturile precum vinul fiert, lichiorul de oua, ciocolata calda, ceaiul indian condimentat (masala chai) sunt doar câteva alte variante gustoase în care poti folosi cuisoarele.

Cuisoarele pot fi consumate si sub forma de macerat, cu rol terapeutic, în special digestiv si carminativ. Pentru aceasta, lasa 5-7 cuisoare sau putina pulbere de cuisoare într-o cana cu apa, la macerat, timp de câteva ore. În final, poti sa separi cuisoarele sau sa strecori pulberea si sa încalzesti la temperatura mica ceaiul rezultat, pentru a beneficia de efectele sale. De asemenea, poti mesteca 1-2 cuisoare pentru a-ti împrospata respiratia sau pentru a ameliora durerile de dinti.

Cuisoare – contraindicatii

Consumate în cantitati mici, cuisoarele au efecte benefice multiple si nu prezinta efecte adverse pentru cei mai multi dintre oameni. Cu toate acestea, exista câteva situatii particulare care prezinta anumite riscuri si merita o atentie speciala:

• tratamente anticoagulante – eugenolul continut de cuisoare poate încetini coagularea sângelui, motiv pentru care se recomanda consultarea medicului înainte de a consuma cuisoare.
• interventii chirurgicale – consumul de cuisoare nu este recomandat înainte de o interventie chirurgicala.
• administrare incorecta a uleiului de cuisoare – se recomanda consultarea unui specialist înainte de administrarea uleiului esential. Eugenolul din compozitia cuisoarelor are un efect coroziv asupra mucoaselor, motiv pentru care întotdeauna se folosesc cantitati foarte mici care se dilueaza într-un ulei vegetal purtator. În cazul în care procedezi în alt mod decât acesta, cuisoarele pot provoca arsuri ale pielii.
• supradozarea este contraindicata întrucât poate conduce la iritarea sistemului nervos central.