Orez alb basmati 1 kg DeliFOOD

Orez alb basmati 1 kg DeliFOOD

Valori nutriționale per 100g de produs:

Energie: 1555 kJ/ 366 kcal

Grăsimi: 1,03 g

Din care acizi grași saturați: 0,29 g

Glucide: 80,89 g

Din care zaharuri: 0,33 g

Fibre: 1,8 g

Proteine: 7,51 g

Sare: <0,01 g

*Valorile nutriționale pot varia în funcție de lot.

Țara de origine: Pakistan

*Țara de origine poate varia în funcție de lot.

Orezul alb basmati este un produs usor de digerat, te face sa te simti sătul mult timp și limitează gustarea între mese. Toate acestea se datorează cantităților mari de fibre alimentare. Valoarea energetică a orezului alb este de aproximativ 350 de calorii în 100 de grame de boabe nefierte. Cu toate acestea, datorită tratamentului termic, orezul crește în volum și după gătire, 100 de grame de orez asigură organismului nostru doar 130 de calorii.

Care este diferența dintre orezul alb și cel basmati?

Dintre toate soiurile de orez disponibile pe piață, orezul alb este cel mai popular. Tipurile individuale se disting, printre altele: datorita lungimii boabelor. Astfel, pe rafturile magazinelor putem găsi:

• orez cu bob scurt (perla, cel mai des folosit pentru sushi),
• orez cu bob mediu (arborio, carnaroli, vialone, loto) și
• orez cu bob lung (iasomie și basmati).

O altă diviziune este clasificarea orezului în funcție de gradul de purificare și prelucrare a boabelor. Aici putem distinge:

• orezul brun, care este lipsit de coji și germeni, dar are un înveliș închis la culoare,
• orezul alb (fără coji, germeni și acoperire) și
• orezul parabolic (foarte purificat și preparat termic, care îi conferă o culoare galbenă caracteristică) .

Orezul basmati aparține grupului cu bob lung. Boabele sale sunt foarte lungi și conifere, iar după gătire, cresc în dimensiune și sunt foarte delicate și pufoase. Orezul alb iasomie obișnuit are boabe puțin mai scurte și mai rotunde. Ambele tipuri diferă, de asemenea, ușor în conținutul caloric. O cană de orez basmati conține aproximativ 238 de calorii. Cu toate acestea, o ceașcă de orez iasomie are 205 de calorii. Soiul basmati are, de asemenea, un indice glicemic mult mai mic (GI 58) decât orezul alb obișnuit (GI 109).

Cum se prepară orezul basmati?

Orezul alb basmati necesită o pregătire adecvată înainte de consum. Prima etapă este înmuierea boabelor în apă. Acest lucru ar trebui să dureze de la o jumătate de oră până la două ore. Astfel, orezul va putea să absoarbă o parte din apă și să se gătească uniform. Când gătiți, este important să mențineți proporțiile potrivite. O porție de orez trebuie să conțină o porție și jumătate de apă. Gătiți orezul în apă cu sare, aduceți la fiert, apoi reduceți focul și fierbeți acoperit aproximativ 10 minute. În acest timp, nu scoateți capacul. Apoi opriți focul, așteptați aproximativ 5 minute și orezul este gata de mâncat. Acest proces de prelucrare va face boabele sa nu se lipească între ele și să fie moi și aromate.

La ce folosești orezul alb basmati?

Orezul alb basmati are o gamă largă de utilizări culinare. Poate fi folosit ca ingredient atât în ​​mâncăruri dulci, cât și sărate. Îl poți folosi pentru a pregăti un mic dejun valoros, prânz și cină. În bucătăria asiatică, orezul basmati este folosit pentru a pregăti mâncăruri din carne de pasăre, fructe de mare și pește.

Ce proprietăți are orezul basmati?

Fibrele alimentare continute de orez stimuleaza peristaltismul intestinal si au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Mai mult, soiul maro conține cantități mai mari de fibre insolubile în apă, care acționează ca un prebiotic asupra microflorei intestinale. Orezul alb basmati este un produs ușor digerabil, prin urmare este o componentă importantă a dietei persoanelor care suferă de probleme ale sistemului digestiv, precum diaree și inflamație