Orez Arborio 1 kg Vivio

Orez Arborio 1 kg Vivio

INGREDIENTE: orez arborio

Cum se gateste orezul arborio?

Orezul se clateste sub un jet de apa rece, apoi se fierbe in apa cu sare. La o portie de orez se adauga 2,5 – 3 de apa sau supa clara. Se fierbe pentru aproximativ 15-20 de minute.

La ce se foloseste orezul arborio?

Fara indoiala, bucataria italiana nu ar fi aceeasi fara aceasta varietate de orez. Orezul Arborio este ingredientul de baza al risottoului – arborio este cremos si delicat si absoarbe perfect aromele. Pe langa risotto cu orez arborio, puteti pregati deserturi dulci pe baza de lapte sau bautura vegetala sau fructe uscate. Unii oameni folosesc acest orez pentru a pregati sushi.

Care sunt proprietatile orezului arborio?

Orezul Arborio are multe valori nutritive valoroase. Este in primul rand o sursa excelenta de proteine ??si carbohidrati, in acelasi timp fiind saraca in grasimi. Poate fi consumat de persoanele care practica sport sau tin o dieta. Poate fi consumat in siguranta si de cei care au probleme digestive – orezul arborio este usor de digerat si nu incarca stomacul, chiar daca oferta o senzatie de satietate.

De asemenea, este o sursa excelenta de vitamine B, vitamina E si potasiu, magneziu, zinc, fier si fosfor. Datorita acestor proprietati, se recomanda a fi consumat de catre gravide si persoanele cu hipertensiune arteriala.

Orez Arborio – contraindicatii

Orezul are un indice glicemic ridicat si o cantitate mare de carbohidrati. Drept urmare, persoanele cu diabet ar trebui sa manance orez cu moderatie. Consumul excesiv de orez poate cauza cresteri ale glicemiei.

Reteta: Risotto cu Orez Arborio

Se incinge uleiul de masline intr-o cratita, apoi se adauga ceapa tocata marunt.  Dupa ce ceapa s-a inmuiat, adaugati orezul arborio, amestecati bine si prajiti la foc mediu – boabele nu se vor lipi intre ele in timpul prepararii. Cand orezul s-a inmuiat putin, se toarna in cratita aproximativ 1/3 cana de vin alb sec si aceeasi cantitate de bulion si se fierbe, neacoperit. Lichidul ar trebui sa fie aproape complet absorbit de boabe. Adaugati mai mult bulion treptat si amintiti-va sa amestecati constant – cand lichidul incepe sa se evapore, adaugati mai mult. Repetati procesul pana cand boabele sunt moi – cu toate acestea, este important ca acestea sa nu se destrame in timpul amestecarii.

Amintiti-va sa nu fierbeti orezul arborio in apa simpla. Gustul acestuia depinde de ce lichid folositi. In mod traditional, orezul pentru risotto este preparat cu vin si bulion, dar te poti multumi doar cu bulionul.

Cand gatiti orez arborio, adaugati ingredientele preferate: legume (ciuperci, dovleac, sparanghel, mazare verde), carne alba, peste sau fructe de mare.

Valoarea nutritiva la 100 g:

Valoare energetica 1505kJ / 355kcal

Grasimi 0,6 g

inclusiv acizi grasi saturati 0,2 g

Carbohidrati 79,3 g

inclusiv zaharuri 0,1 g

Fibre 2,8 g

Proteine ??6,6 g

Sodiu 0,0 g

*Valorile nutritionale pot varia usor in functie de lot.

Origine: Italia

*Tara de provenienta poate varia in functie de lot.