Retete

Salata de primavara cu quinoa. trebuie sa o incerci!

     Quinoa si beneficiile sale:

– este sursa de proteine, contine toti aminoacizii esentiali

– nu contine gluten

– este bogata in magneziu, fier, calciu, fosfor si cupru

– sursa de vitamina E si vitamine din complexul B

– contine Omega-3

– are un indice glicemic scazut

 

     SALAtA DE PRIMAVARA

Ingrediente:

– 400 g rubarba

– 2 legaturi de ridichi

– salata verde

– o cana de quinoa

– 4 linguri de seminte de dovleac

Ingrediente pentru dressing:

– 3 linguri de ulei de masline extravirgin

– 2 lingurite de suc de lamaie

– 2 lingurite de ghimbir macinat

– sare dupa gust

Mod de preparare:

Quinoa se fierbe cu apa sarata si o lingura de ulei de masline (un pahar de quinoa cu 3 pahare de apa). La final se adauga apa dupa gust si se lasa la racit.

Salata verde se taie fin. Intr-un bol se adauga ingredientele pentru dressing si se amesteca. Restul ingredientelor se taie cubulete si se amesteca cu dressing-ul.