Noutati, Stil de viata sanatos

turmericul – secretul retetelor savuroase

curcuma-turmeric

turmericul este o planta înrudita cu ghimbirul si este utilizat frecvent în condimentarea mâncarurilor. Pudra de turmeric se obtine din procesarea tulpinii cilindrice de culoare galbena. Procesul presupune fierbere, uscare în cuptoare si pisare. Este utilizat înca din vechime în traditionalele leacuri indiene.

Pulberea de turmeric este bogata în curcumina – substanta considerata de specialisti ca fiind un puternic compus cu rol antiinflamator. Mai mult decât atât, turmericul contine vitaminele C, E, B2, B3 si B6 ce au proprietati benefice pentru organism. În plus, radacinile acestei plante sunt bogate în minerale esentiale precum: calciu, cupru, sodiu, potasiu, fier, fiind completate de uleiuri esentiale si fibre.

Beneficiile pentru sanatate sunt de necontestat, iar acesta este un motiv în plus pentru care turmericul nu trebuie sa va lipsesca din bucatarie. Magazinul nostru Biosano este orientat spre produse inspirate din natura si de aceea provocam gospodinele sa includa în raftul de condimente turmericul.

turmeric-biosano

Idei de retete cu turmeric

Daca va doriti sa reinventati retetele culinare clasice, secretul gustului se poate afla chiar în camara cu condimente. Gustul amarui, usor piperat ofera mâncarurilor o nota exotica. În plus, va puteti bucura de proprietatile terapeutice ale acestui ingredient magic.

turmericul – reinventarea gustului în produsele de panificatie

turmericul este recunoscut atât pentru gustul aromat, cât si pentru proprietatile sale de colorant natural. Spre exemplu, în India robele calugarilor sunt si în prezent nuantate cu aceasta pulbere. Este un condiment ce da preparatelor o nuanta asemanatoare apusurilor de soare asiatice.

Daca faceti pâine în casa, adaugati un vârf de cutit de turmeric, iar aluatul va capata o culoare intensa, placuta, fara ca acest lucru sa modifice semnificativ gustul.

Este ideal de utilizat în retetele de prajituri de post. Culoarea galbena pe care o confera ouale poate fi suplimentata cu succes de acest colorant natural.

curcuma-turmeric-biosano

Garniturile de legume

Este un lucru mai putin cunoscut faptul ca turmericul este un ingredient din clasicul curry. Legumele la cuptor, în special conopida, broccoli, morcovii sau cartofii se pot aromatiza cu putin turmeric presarat deasupra în tava.

Aveti nevoie de aproximativ 2 lingurite de turmeric la 1 kilogram de legume. Ca un sfat, puteti sa turnati peste legume putin ulei de masline, iar mai apoi sa aromatizati întreaga cantitate cu acest condiment.

O garnitura ideala pentru snitele de soia este conopida usor sotata. Buchetele de conopida se pot taia în doua si praji în ulei de masline. Gustul nu va mai fi unul fad daca presarati în timpul gatirii sau chiar în farfurie acest condiment exotic.

tocanita si sosurile – mâncarea de baza a românilor

Surprindeti-va invitatii si papilele gustative cu o aroma ce duce cu gândul la filmele indiene si la arta culinara din zona. Nu evitati turmericul deoarece acesta influenteaza pozitiv atât gustul, cât si culoarea mâncarii.

Va recomandam o reteta cu naut si legume în care adaugati ½ lingura de turmeric, chimen si coriandru. Secretul consta în adaugarea laptelui de cocos. Legumele trebuie lasate la fiert pâna când sunt patrunse si pentru prezentare puteti sa maruntiti câteva frunze de patrunjel.

turmericul în bauturile calde si reci

Deoarece este înrudit cu ghimbirul, turmericul poate fi folosit pentru obtinerea unui ceai revitalizant si aromat. Se poate consuma atât în serile geroase, cât si în perioadele caniculare alaturi de câteva cuburi de gheata.

În afara de efectul antiinflamator, curcumina din turmeric prezinta proprietati terapeutice care încetinesc procesul de îmbatrânire. Având efecte antioxidante este si o solutie de a stopa dezvoltarea formelor cancerigene.

Domeniul culinar este considerat în unele culturi o arta. Adoptarea unui stil de viata sanatos printr-o alimentatie echilibrata face parte din alegerea fiecaruia. Retetele prezentate sunt usor de gatit, iar beneficiile asupra sanatatii exced pretentioasele asteptari.

Indiferent ca optati pentru introducerea turmericului în alimentatie sau administrarea suplimentelor de tipul capsulelor, efectele sunt vizibile în momentul în care stilul de viata este echilibrat. Va recomandam produsele naturiste din turmeric disponibile în catalogul nostru sub diferite forme de prezentare.